"المقلاة غير اللاصقة" هي وعاء شائع جدًا في المطبخ ، لأنه في عملية استخدام أقل استهلاك للزيت ، ودخان أقل ، ولكن أيضًا ليس من السهل لصق المشكلة ، لذلك يرحب بها كثير من الناس.

ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، كان هناك المزيد والمزيد من الجدل حول المقالي غير اللاصقة:

يعتقد بعض الناس أن الطلاء غير اللاصق سينتج مواد سامة ، ولا يمكن استخدامه لفترة طويلة ؛

يشعر بعض الناس أن استخدام المقلاة غير اللاصقة مريح للغاية ، ويستخدم لفترة طويلة ، كما لم يجد الجسم أي أعراض مزعجة. إذن ، هل الطلاء غير اللاصق سام حقًا؟ هل يمكن استخدام المقلاة غير اللاصقة في المنزل؟

اليوم سنلقي نظرة أيضا.

سبب عدم التصاق المقلاة المانعة للالتصاق

المقلاة غير اللاصقة التي نستخدمها قادرة على عمل مواد غير لاصقة ، والسبب الرئيسي هو مادة الطلاء على سطح المقلاة.

سيستخدم سطح الوعاء المقاوم للالتصاق طلاءًا خاصًا ، ويتميز هذا الطلاء بأداء تشحيم جيد ، ومعامل الاحتكاك صغير جدًا ، والتوتر السطحي صغير جدًا ، وذلك لضمان أن الوعاء غير اللاصق في عملية لن يلتصق الاستخدام بسهولة بالمادة ، لذلك يمكنه تحقيق تأثير عدم الالتصاق.

السبب وراء رغبتنا في اختيار استخدام مقلاة غير لاصقة هو خصائصها غير اللاصقة.

ليس من السهل لصق المقلاة عند قلي الأطباق. حتى عند قلي شرائح اللحم أو البيض ، من الملائم جدًا وضع القليل من الزيت وعدم الالتصاق بالمقلاة.

هل طلاء المقالي غير اللاصقة سام حقًا؟

كما نعلم جميعًا ، فإن أهم شيء في المقلاة غير اللاصقة هو مادة الطلاء المستخدمة على سطحها ، ولكن في الوقت نفسه ، فإن مادة الطلاء هي أيضًا موضع خلاف حول المقلاة غير اللاصقة.

يعتقد بعض الناس أن الطلاء المستخدم على سطح المقالي غير اللاصقة سينتج مواد ضارة. إذا دخلت هذه الأطعمة عادة ، فقد يؤدي ذلك إلى التسمم وأعراض أخرى ، مما يشكل تهديدًا كبيرًا على صحتنا.

إذن ما هي مادة طلاء المقلاة غير اللاصقة؟

التفلون هو المادة الرئيسية لمواد الطلاء المستخدمة في الأحواض غير اللاصقة.
تتحلل مادة التفلون قليلاً مع درجة الحرارة ، والمنتجات التي تتحلل ، لديها بعض السمية.
إذن ، هل طلاء الأحواض غير اللاصقة سيئ حقًا لنا؟
لا داعي للقلق كثيرًا بشأن هذا.

على الرغم من أن طلاء التفلون في المقلاة غير اللاصقة سيتحلل ، إلا أن الضرر الذي يلحق بجسم الإنسان ضئيل جدًا ، في ظل الظروف العادية ، يمكنك أن تطمئن إلى استخدام المقلاة غير اللاصقة.

لا يبدأ التفلون الموجود في الطلاء غير اللاصق في الانهيار حتى تصل درجة الحرارة إلى 300 درجة مئوية.

أظهرت التجارب أنه عندما تصل درجة الحرارة إلى درجة حرارة تحلل التفلون ، سيتم إجراء التحلل ، ولكن بسبب التغيرات في درجات الحرارة المختلفة ، ستكون المنتجات المتحللة مختلفة وستكون السمية النهائية مختلفة.

في عملية الطهي العادية لدينا ، نادرًا ما تصل درجة الحرارة داخل المقلاة غير اللاصقة إلى 300 درجة مئوية ، مما يعني أنها لا تصل إلى درجة حرارة تحلل التفلون ، ولا تنتج مواد ضارة.

عادة عندما نقوم بالقلي ، تكون درجة حرارة الزيت في القدر عمومًا حوالي 130 ℃ ، وهذه الحرارة هي الأنسب للطهي ؛ إذا وصلت درجة حرارة الزيت في القدر إلى 200 ، فهذا يعني أن زيت الطهي قد بدأ في الظهور بالدخان ؛

عندما تصل درجة الحرارة داخل المقلاة إلى 300 درجة مئوية ، درجة الحرارة التي يتحلل عندها التفلون ، تكون الأبخرة تختنق بالفعل.

عندما نقلي الخضار ، لا يمكن أن تصل درجة حرارة الزيت ببساطة إلى درجة حرارة تحلل التفلون. بطبيعة الحال ، لن تنتج مواد ضارة لن تشكل خطرا على صحتنا.

وحتى لو وصلت إلى درجة حرارة التحلل ، فقد بدأ الدخان في الوعاء ، فلن نستمر في الطهي ، لذلك لن تدخل هذه المواد الضارة إلى الطعام.

[مشاكل يجب الانتباه إليها عند استخدام مقلاة غير لاصقة]

حاول تجنب الحرق الجاف

على الرغم من أنه يقال أنه في الاستخدام العادي للمقلاة المانعة للالتصاق لن تتحلل المواد الضارة ، لكننا نحتاج أيضًا إلى الانتباه لتجنب التداخل ، في حالة درجة حرارة الوعاء الجاف ستكون مرتفعة نسبيًا ، لذلك قد يؤدي ذلك إلى إتلاف عمر الخدمة من مقلاة غير لاصقة.

بعد سقوط الطلاء ، من الضروري استبدال المقلاة غير اللاصقة في الوقت المناسب

الطلاء داخل المقلاة غير اللاصقة ليس قويًا بشكل خاص. إذا كانت الملعقة المستخدمة في الأوقات العادية صلبة نسبيًا ، أو كانت قطعة قماش التنظيف المستخدمة صلبة نسبيًا ، فقد تتسبب في تلف الطلاء الداخلي.

بعد مشكلة سقوط الطلاء داخل المقلاة غير اللاصقة ، يُقترح استبدال المقلاة الجديدة غير اللاصقة لتجنب سقوط الطلاء في الطعام ، مما سيكون له تأثير على الصحة.

لخص

باختصار ، في ظل الظروف العادية ، يمكننا الاستمرار في أن نطمئن إلى استخدام مقلاة غير لاصقة ، ولكن يجب الانتباه لتجنب الاحتراق الجاف عند استخدام مقلاة غير لاصقة ، ومحاولة التحكم في درجة حرارة القلي السريع ، وعندما الطلاء يسقط من المشكلة ، فمن الأفضل استبدال المقلاة غير اللاصقة في الوقت المناسب.

في الوقت الحاضر ، تم طرح طلاء غير لاصق وطلاء ptfe القائم على الماء وطلاء السيراميك من شركتنا في السوق ، وتعليقات السوق جيدة ، والأداء ممتاز ، وقادر تمامًا على تلبية الاحتياجات المعقدة للعملاء من مختلف هياكل التعبئة والتغليف.

تنتج شركتنا طلاء غير لاصق أكثر أمانًا للاستخدام في المقالي غير اللاصقة ، مرحبًا بكم في التشاور